Aujourd’hui au domaine de Jau c’est atelier cirage du Vinaigre de Rivesaltes !  Le vignoble du château de Jau est situé sur les premiers contreforts des […]

Après 4 semaines intenses, les vendanges se terminent. Nous avons récoltés l’ensemble de nos parcelles de cépages blancs la dernière semaine du mois d’août. En effet, […]

Nous sommes en plein dans la phase de maturation des raisins ! Les baies grossissent au fil des jours en raison d’une météo exceptionnelle depuis le début […]