UN ÉCRIN ATYPIQUE

Fondé au XIIᵉ siècle par les moines cisterciens, cet important
domaine est aujourd’hui la propriété de la famille Dauré.
La petite route qui conduit au Château de Jau se faufile dans un
décor méditerranéen majestueux où oliviers, cyprès et vignes se
partagent le territoire.

Le domaine du Château de Jau est constitué d'une palette de
terroirs, un assemblage complexe d'une centaine d'hectares de
vignes, balayées par la Tramontane et des vents sous influence
maritime au cœur du Roussillon.

Le Domaine du Château de Jau est aussi un lieu d’exposition d’art
contemporain, unique dans le département. Chaque été, une
grande exposition se déroule au Domaine ou se côtoie artistes
et amateurs d’art autour du Grill.


En savoir plus

UN ÉCRIN ATYPIQUE

Fondé au XIIᵉ siècle par les moines cisterciens, cet important domaine est aujourd’hui la propriété de la famille Dauré. La petite route qui conduit au Château de Jau se faufile dans un décor méditerranéen majestueux où oliviers, cyprès et vignes se partagent le territoire.

Le domaine du Château de Jau est constitué d'une palette de terroirs, un assemblage complexe d'une centaine d'hectares de vignes, balayées par la Tramontane et des vents sous influence maritime au cœur du Roussillon.

Le Domaine du Château de Jau est aussi un lieu d’exposition d’art contemporain, unique dans le département. Chaque été, une grande exposition se déroule au Domaine ou se côtoie artistes et amateurs d’art autour du Grill.

Les vins

DÉCOUVRIR


Les vins

DÉCOUVRIR

LE RESTAURANT-GRILL

Il y a 40 ans, le Château de Jau servait ses premiers repas
aux amateurs de vins qui aiment sentir le terroir pour mieux
comprendre ce qu’il y a dans leur verre.
Dans l’assiette, c’est toujours le même menu simple et typique
du Roussillon qui accompagnent les vins du domaine.

 

LE RESTAURANT-GRILL

Il y a 40 ans, le Château de Jau servait ses premiers repas aux amateurs de vins qui aiment sentir le terroir pour mieux comprendre ce qu’il y a dans leur verre.
Dans l’assiette, c’est toujours le même menu simple et typique du Roussillon qui accompagnent les vins du domaine.

Nature &
Environnement

AGRICULTURE RAISONNÉE : POURQUOI ET COMMENT ?

DÉCOUVRIR


Nature & Environnement

AGRICULTURE RAISONNÉE : POURQUOI ET COMMENT ?

DÉCOUVRIR

Actualités

1 octobre 2021
Mise en bouteille vinaigre de Rivesaltes chez Jau

Atelier cirage du vinaigre de Rivesaltes

Aujourd’hui au domaine de Jau c’est atelier cirage du Vinaigre de Rivesaltes !  Le vignoble du château de Jau est situé sur les premiers contreforts des […]
21 septembre 2021

Vendanges de fin d’été au domaine de JAU

Après 4 semaines intenses, les vendanges se terminent. Nous avons récoltés l’ensemble de nos parcelles de cépages blancs la dernière semaine du mois d’août. En effet, […]
24 août 2021

Maturation des raisins !

Nous sommes en plein dans la phase de maturation des raisins ! Les baies grossissent au fil des jours en raison d’une météo exceptionnelle depuis le début […]

Actualités

1 octobre 2021
Mise en bouteille vinaigre de Rivesaltes chez Jau

Atelier cirage du vinaigre de Rivesaltes

Aujourd’hui au domaine de Jau c’est atelier cirage du Vinaigre de Rivesaltes !  Le vignoble du château de Jau est situé sur les premiers contreforts des […]
21 septembre 2021

Vendanges de fin d’été au domaine de JAU

Après 4 semaines intenses, les vendanges se terminent. Nous avons récoltés l’ensemble de nos parcelles de cépages blancs la dernière semaine du mois d’août. En effet, […]
24 août 2021

Maturation des raisins !

Nous sommes en plein dans la phase de maturation des raisins ! Les baies grossissent au fil des jours en raison d’une météo exceptionnelle depuis le début […]