Catalan AOP Côtes du Roussillon Villages

Cépage : 30% Syrah, 30% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Grenache

Terroir : marnes schisteuses sur les coteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly. Climat méditerranéen.

Vinification : traditionnelle en rouge à température contrôlée accompagnée par des remontages légers

Elevage : En cuve puis en bouteille dans notre chai.

Dégustation : vin typique de notre terroir catalan, robe grenat, nez aux arômes de fruits noirs confiturés et d’épices, vin rond et puissant en bouche.

Accord mets-vins : cargolade catalane, escalivade de légumes, viandes grillées