« C’est l’avènement d’un nouveau millésime avec le débourrement qui annonce le réveil printanier de la vigne »

La saison du débourrement des vignes

Le débourrement, aussi connu sous le nom du « réveil de la belle endormie » lance le départ d’un nouveau millésime.


Mais en quoi consiste-t-il exactement?
Au début du printemps, généralement mi-mars, début avril, les vignes, après une phase de repos hivernal bien mérité, se réveillent. Nous entrons donc dans la période du cycle végétatif, durant lequel, la vigne pousse, développe son feuillage et surtout produit du raisin !
Le débourrement est la première étape de ce cycle. Les racines vont recommencer à absorber eau et nutriments de la terre, la sève va circuler à nouveau, et enfin les ceps de vigne vont bourgeonner, afin de laisser apparaître leur bourre (le petit duvet cotonneux qui les a protégé durant l’hiver) qui deviendra par la suite, les feuilles de la vigne.
Grâce à la remontée des températures et à une bonne dose de lumière quotidienne, le temps du réveil est arrivé pour nos vignes !

Débourrement au Château de JAU

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