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Château de Jau Rosé AOP Côtes du Roussillon

7.50 TTC

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Description

Cépage : 70% Syrah, 30% Grenache

Terroir : marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly. Climat méditerranéen.

Vinification : récoltés tôt le matin, les raisins sont pressurés le plus rapidement possible à l’abri de l’oxygène, fermentés séparément à basse température, les vins sont assemblés et mis en bouteille après 2 mois d’élevage sur lies.

Elevage : En cuve sur lies puis en bouteille dans notre chai.

Dégustation : Robe rose clair, nez tonic marqué par des arômes de fruits rouges. En bouche attaque vive, minérale et fruitée (fraise). Bel équilibre entre acidulé et rondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.

Accord mets-vins : Rougets, thon, plats méridionaux, viandes grillées

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